Una ricetta classica della cucina italiana, tipica della bella stagione e della convivialità: ecco il branzino al sale. Ma come cucinare il branzino al sale?
Procedimento
Inserire le erbe aromatiche nel branzino
Unire albumi d’uovo e sale per creare una crosta compatta
Massaggiare il branzino con olio evo
Versare il sale grosso e compattare e cuocere a 180° calcolando 20 minuti per kg
Sbollentare le verdure per qualche secondo e bloccare la cottura in acqua e ghiaccio
Rimuovere la copertura di sale e pulire il branzino dalla pelle
Spadellare le baby verdure con un filo d’olio
Impiattare
LA CUCINA:
Asolo di Arredo 3 è una cucina elegante dallo stile classico e leggero allo stesso tempo perché è caratterizzata da modanature e sottili elementi decorativi e da un’anta diamantata con telaio in massello di frassino. Puoi così creare un’atmosfera raffinata e rassicurante,
amplificata dall’abbinamento tra toni neutri ed essenze lignee. Asolo è eleganza leggera con modanature e decorazioni sottili.
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